Medeniyetler, tarih içinde yeni yerleşim yerlerinin kültürlerini, mutfak ve yeme içme kültürünü, yaşam tarzlarını benimserler. Yemek kültürü de sınırları kolayca aşar. Uygarlıkların sunduğu zenginliklerden biri de mutfak kültürüdür. Karadeniz bölge halkının tarih içinde yarattığı kültür ve uygarlığının zenginliğini, birkaç yüzyılda ortaya çıkmış yemek kültürü birikimi, birkaç yüz sayfalık bir çalışmada büyün yönleriyle işlemek elbette ki beklenemez. Karadeniz topraklarında egemenlik kuran topluluklar, bu etimolojik zenginliği miras olarak bu günlere taşımışlardır. Bu süreç içerisinde aktarılamayan, unutulmaya yüz tutmuş yemek çeşitleri de vardır. Mutfak ve yeme içme kültürlerine ait sözcüklerde bir tarih birliği olmasına karşılık, doğal olarak lehçe farklılıkları da doğmuştur. Adı nasıl söylenirse söylensin, Karadeniz’in bir ucundan diğer ucuna yemek isimlerinin benzerliği varlığını koruyup durmuştur. Karadeniz mutfak kültürü ve Karadeniz yemekleri konusu üzerinde çok az inceleme yapılmış, çok az şey söylenmiş bir alan olarak kalmıştır. Elinizdeki çalışma önemli çabalarla ortaya çıkmış kendi dalında ilk derlenip toplanmış kitap olmaktadır. Her ilk çalışmanın bazı yetersizlikleri bağrında taşıyacağı da muhakkaktır. Her şeye rağmen Karadeniz Yemek Kültürü’nün tanıtımına önemli katkıda bulunacağına inanıyorum.Anadolu gibi Karadeniz de tarihsel süreç içerisinde uygarlıkların karışıp yeniden yoğrulduğu bir yerdir. Benim kaleme aldığım bu çalışmanın amacı, geçmişten geleceğe uzanan çizgi üzerinde karışıp kaynaşmış bölge halklarının mutfak kültürünü bir bütün halinde okuyucuya sunmaktır.
E1&
İş Bankası
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Yapı Kredi
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Deniz Bank
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Halk Bank
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Garanti Bankası
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Finans Bank
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Teb
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
Akbank
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
3 Taksit
72.43 TL
217.30 TL
6 Taksit
36.57 TL
219.42 TL
9 Taksit
24.62 TL
221.54 TL
VakıfBank
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL
Anadolubank
Tek Çekim
212.00 TL
212.00 TL