2000 TL ve üzeri siparişlerinizde kargo ücretsizdir.
2000 TL ve üzeri siparişlerinizde kargo ücretsizdir.
Kategoriler
Kategoriler
  • Mutfaktarih%20%20Yemeğin%20Politik%20Serüvenleri
Mutfaktarih Yemeğin Politik Serüvenleri
Ürün Kodu : 9789750518591         Yorumlar (0)        Yorum Ekle
Yazar :  Burak Onaran
210.00 TL   Kdv Dahil
İletişim Yayınevi
-
+
Mutfak ve yemek kültürü toplumsal tarihle iç içedir. Toplumsal, ekonomik ve siyasi tarihten gelen gizli ve aşikar birçok iz taşır. Gıdaların tasnifinden pişirme tekniklerine, mutfak mimarisinden sofra düzeni ve adabına kadar uzanan geniş araziyi siyasi ve toplumsal veçheleriyle beraber yeniden düşünmek, toplumlar ve kültürleri hakkında ilginç ipuçları ve esaslı bilgiler sunar. Mutfaktarih, önce yerel örneklere eğiliyor: Yeme içme alışkanlıklarının nasıl dönüştüğüne, milli mutfak kurgusuna, domuz eti tartışmalarına, mutfak kültürünün rafine biçimlerde sunulmasının aşamalarına odaklanıyor. Ardından savaşlar ve propaganda aracılığıyla dönüşen uluslararası mutfak kültürüne, beslenme rejimlerine, kalori ve istatistik tartışmalarına, diplomasinin sofra etrafında gelişen taktiklerine, devletin mutfağa nasıl müdahil olduğuna eğilerek zengin bir çerçeve çiziyor. “Tarihten mutfağa, mutfaktan tarihe pencereler açmaya ve açtığı pencerelerden sarkıp, kudreti yettiğince panoramik bir görüntü elde etmeye çalışan makaleler bunlar. Savaş, diplomasi, propaganda, toplumsal cinsiyet, milliyetçilik, tüketim toplumu, turizm, nüfus, din gibi birçok altbaşlığa temas ediyorlar. Yemek ve mutfak kültüründen hareketle bu temaları ele almaya; bunlarla mutfak arasındaki ilişkinin, etkileşimin izini sürmeye çalışıyorlar.”, Sayfa: 248, Boyut: 13x20, Cilt Durumu: Karton kapak, Kağıt: 2. Hamur, Baskı Tarihi: Aralık, 2015,
Toplam 0 yorum yapıldı


Yorum yaptığınız teşekkür ederiz. Yorumunuz icelendikten sonra yayınlanacaktır.
Sizde yorum yapın
Doğrulama Kodu
İş Bankası
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Yapı Kredi
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Deniz Bank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Halk Bank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Garanti Bankası
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Finans Bank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Teb
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
Akbank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
3 Taksit
71.75 TL
215.25 TL
6 Taksit
36.23 TL
217.35 TL
9 Taksit
24.38 TL
219.45 TL
VakıfBank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
Anadolubank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
210.00 TL
210.00 TL
BENZER ÜRÜNLER
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kar Yayınları, Ramazan Yemekleri, Metin Gümüş
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Könemann, Pescados y Mariscos, Charmaine Solomon
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kardanadam Yayınları, Kahve Falı, Safiye Saruhan
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kişisel Yayınlar, Bozcaada Yemekleri ve Tatlıları, Neslihan Yurrtaş
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
İstanbul Ticaret Odası Yayınları, İstanbul’da Kırk Yıllık Lezzet Durağı : 40 ans D’Histoire des Saveurs D’İstanbul (Türkçe - Fransızca), Sevim Gökyıldız
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kronik Kitap, Hesap Lütfen! - Özgün, Dengeli ve Lezzetli Bir Yaşamın Peşinde, Vedat Milor
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Gün Yayıncılık, Alkolsüz Kokteyller Barmenin El Kitabı, Özgül Sılay
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Güzeldünya Kitapları Basım Yayın, Baştan Çıkarıcı Lezzet Çikolata, Marie-Laure Tombini
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, 100 Ünlü 100 Yemek (Ciltli), Kolektif
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Giresun Valiliği Yayınları, Fındık Kültürü, Ali Göreci
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, 81 İl 81 Ünlü 81 Yemek, Kolektif
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, Annemin Antep Yemekleri (Ciltli), Kolektif
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, Annemin Giresun Yemekleri (Ciltli), Kolektif
İndirimli ürünler ve fırsatlardan ilk önce siz haberdar olmak istermisiniz?
softtr® | Profesyonel E-Ticaret Sistemleri ile hazırlanmıştır.