2000 TL ve üzeri siparişlerinizde kargo ücretsizdir.
2000 TL ve üzeri siparişlerinizde kargo ücretsizdir.
Kategoriler
Kategoriler
  • Ortaçağ’da%20İslam%20Mutfağı%20-%20Kısa%20Bir%20Tarihçe%20Eşliğinde%20174%20Yemek%20Tarifi
Ortaçağ’da İslam Mutfağı - Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi
Ürün Kodu : 9789750531620         Yorumlar (0)        Yorum Ekle
Yazar :  Lilia Zaouali
220.00 TL   Kdv Dahil
İletişim Yayınevi
-
+

Islâm’ın ilk günlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizans’tan, Romalılardan, Çin’den, Hindistan’dan, Türklerden, irili ufaklı onlarca medeniyetten, toplumdan nasıl ve hangi boyutlarda etkilendi? Zengin Abbasi mutfak geleneğinden değişip dönüşerek de olsa günümüze kadar uzanan, Avrupa mutfağını da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimize yazılı olarak ulaşan binlerce Ortaçağ tarifinin akıbeti nedir?... Lilia Zaouali bunlar gibi soruların peşine düşerek sadece yemek tariflerinden oluşan bir kitap sunmakla kalmıyor, kapsayıcı bir tarih anlatısıyla dönemin yemek kültürü üzerine esaslı bir bilgi kaynağı da oluşturuyor. Kuzey Afrika’dan Bereketli Hilal’e ve ötelere uzanan geniş bir coğrafyada kullanılan mutfak eşyalarına, baharatlara değinen; gelenek ve göreneklerin sofra üzerindeki etkisini ele alan; gerek saraylardaki gerek evlerdeki yemek alışkanlıklarına göz atan; kültürler arasındaki yoğun etkileşimi sergileyen Zaouali ufuk açıcı ve zenginleştirici bir eser ortaya koyuyor. Ortaçağ’da İslâm Mutfağı, karmaşık pişirme teknikleri ve geniş yemek yelpazesiyle dönemin Avrupa mutfağına göre katbekat gelişmiş Ortaçağ Arap mutfağını daha yakından tanımak, hatta belki sofralarımıza misafir etmek için eşsiz bir kaynak. “İslâm dünyası, dünyanın en zengin Ortaçağ yemek literatürüne sahiptir. 1400 öncesi Arapça yemek kitaplarının sayısı, bu ciltlerin geniş hacminden de anlaşılacağı üzere, dünyanın tüm diğer dillerindeki yemek kitaplarının toplamından fazladır.” Charles Perry. 

Barkod:9789750531620 Format:Kitap Sayfa Sayısı:192 Boyutlar:16,0 x 23,0 Cilt Durumu: Ciltsiz Kağıt Tipi:2. Hamur Basım Tarihi: Ağustos / 2021 Çevirmen: Barış Baysal

Toplam 0 yorum yapıldı


Yorum yaptığınız teşekkür ederiz. Yorumunuz icelendikten sonra yayınlanacaktır.
Sizde yorum yapın
Doğrulama Kodu
İş Bankası
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Yapı Kredi
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Deniz Bank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Halk Bank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Garanti Bankası
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Finans Bank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Teb
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
Akbank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
3 Taksit
75.17 TL
225.50 TL
6 Taksit
37.95 TL
227.70 TL
9 Taksit
25.54 TL
229.90 TL
VakıfBank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
Anadolubank
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
220.00 TL
220.00 TL
BENZER ÜRÜNLER
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kar Yayınları, Ramazan Yemekleri, Metin Gümüş
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Könemann, Pescados y Mariscos, Charmaine Solomon
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kardanadam Yayınları, Kahve Falı, Safiye Saruhan
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kişisel Yayınlar, Bozcaada Yemekleri ve Tatlıları, Neslihan Yurrtaş
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
İstanbul Ticaret Odası Yayınları, İstanbul’da Kırk Yıllık Lezzet Durağı : 40 ans D’Histoire des Saveurs D’İstanbul (Türkçe - Fransızca), Sevim Gökyıldız
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Kronik Kitap, Hesap Lütfen! - Özgün, Dengeli ve Lezzetli Bir Yaşamın Peşinde, Vedat Milor
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Gün Yayıncılık, Alkolsüz Kokteyller Barmenin El Kitabı, Özgül Sılay
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Güzeldünya Kitapları Basım Yayın, Baştan Çıkarıcı Lezzet Çikolata, Marie-Laure Tombini
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, 100 Ünlü 100 Yemek (Ciltli), Kolektif
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Giresun Valiliği Yayınları, Fındık Kültürü, Ali Göreci
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, 81 İl 81 Ünlü 81 Yemek, Kolektif
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, Annemin Antep Yemekleri (Ciltli), Kolektif
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
Elips Kitap, Annemin Giresun Yemekleri (Ciltli), Kolektif
İndirimli ürünler ve fırsatlardan ilk önce siz haberdar olmak istermisiniz?
softtr® | Profesyonel E-Ticaret Sistemleri ile hazırlanmıştır.