Note introductive par Spyros I. Asdrachas Introduction a. No-tions, usages et problèmes d'insularité b. Documents notariaux et pis-tes de réflexion Remerciements La terre 1. L'impôt, la terre et les hommes a. L'Archipel latin : le cadre historique b. Le débat sur les structures «féodales» de l'Archipe l c. Administration et fiscalité ot-tomane : la petite propriété libre (mülk) c1. La capitation d. La terre et la taxe : deux logiques différentes 2. L'inculte a. Les terres de friche b. L'inculte permanent et sauvage c. Prairies et pâturages Les bêtes-Les modes de la pâture 3. Cultures : déficiences et adaptations a. Les modes de culture a1. L'assolement a2. Le choix et les temps des grains Orge et froment-Assolement et «petits vivres»-Mesures et poids des grains a3. L'araire et la «société» de la houe L'araire-La société de la houe a4. Les engrais a5. La greffe b. Clôtures et constructions La cabane des champs-Le four-L'aire 4. Le fertile a. Les eaux a1. Eaux souterraines et nappe phréatique de l'île de Paros Le paysage phréati-que rural-Le paysage phréatique de l'espace «urbain» a2. L'irrigation : techniques et constructions Les rigoles-Les citernes-Les puits a3. Droits et propriété des eaux a4. L'eau potable a5. L'imaginaire de la géographie a6. Eau malfaisante, eau bienfaisante La pluie : bénédic-tion ou fléau ?-Eaux minérales, «eaux bénites» b. Cultures potagères La société divisée du «potager» b1. Vergers et jardins Les «(h)espéridées» de l'Archipel b2. Potagers b3. Les «kipari» et les pe-tits «airiers» de la campagne. 5. Résistances et transitions Arboricultu-res de drainage a. L'olivier b. Le figuier c. La vigne et l'emphytéose c1. Les temps emphytéotiques Le temps long du vignoble-Les viti-cultures de l'Archipel-L'année du vin et le partage de la récolte c2. Embatiki et droit de propriété : le partage de la terre c3. La «société» de la vigne Structures de succession-Vigne de la famille, vigne de la femme c4. «On ne boît pas sa vendange comme on mange sa moisson» Le champ pauvre-La vigne du pauvre Entre la terre et la mer 1. Les «celliers» du bourg a. La cave domestique b. L'atelier de l'agriculteur-artisan c. Magasins et ateliers de commerce 2. Les primats-commerçants a. Propriétaires et copropriétaires de vaisseaux b. Les chartes-parties c. La société de la mer 3. L'échelle des «blés» a. Sur le marché des céréales b. L'article importé Coton et cotonnades : Le luxe de l'ordinaire L'avatar de la société dominée 1. Le pouvoir de la médiation institutionnalisée a. Le notaire b. Les «épitropos» b1. L'«épitropos» de la commune b2. Les «épitropos» du privé : la tutelle b3. Les officiers ecclésiastiques orthodoxes : aux limites du séculier Les chapelles privées 2. Catholiques et orthodoxes : des ennemis inti-mes a. La prépondérance démographique b. Catholiques et orthodoxes Le petit clergé orthodoxe 3. L'«Ottoman» a. Les musulmans résidents : une minorité inoffensive b. «Insolence» et «asservissement» : les pratiques de l'avanie b1. Les avanies ottomanes b2. Les avanies exer-cées par les populations insulaires 4. De l'autre côté de la mer : les corsaires a. Les ports des corsaires b. L'île ‘envahie' Conclusions Ab-bréviations Sources-Bibliographie Index

Boyut (cm.): 16x24, Sayfa Sayısı: 483, Basım Yeri: İstanbul, Basım Tarihi: 2017, Kapak Türü: Karton kapak, Kağıt Türü: 1. hamur